ダイエットレシピ 酸辣土豆丝2
前回作った酸辣土豆丝は、和風な仕上がりだったので、改良を。
酸辣土豆丝は、酸辣（酸っぱくて辛い）土豆（じゃがいも）丝（細切り）
中国の一般的な家庭料理で、じゃがいもがあればできるってお手軽な料理。
シャキシャキなじゃがいもがおいしい！
材料
| じゃがいも | 大2個 |
| パプリカ | 大1個 |
| とうがらし | 2本（5cmくらいの） |
| しょうが（みじん切り） | 2片 |
| にんにく（みじん切り） | 2片 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ガラスープの素 | 小さじ2 |
作り方
- じゃがいもを細切りにして10分くらい水にさらす。
- パプリカを細切り、とうがらしを1cmくらい、にんにくとしょうがをみじん切りする。
- ごま油、とうがらし、にんにく、しょうがを入れて、香りが出たらパプリカを軽く炒め、じゃがいもを入れてさっと炒める。
- 塩、酢、ガラスープの素を入れて、できあがり。
じゃがいもを水にさらすとでんぷんが出てくので、シャキシャキになります。
じゃがいもが透明になってきたらあとは余熱でOK。
前回からの改良点
- 細切りの程度
2mm角程度だったのを、より細く、1mm程度までがんばりました！
炒め時間は1分弱。かなりすぐなので、炒め過ぎないように注意。
細くなったら、シャキシャキ感がアップした！
- 味付け
ほんだしを入れて和風になったので、ガラスープの素で中華に。
にんにくもプラス、酢も多めに入れてみた。
かなりお店の味に近くなった！
カロリーオフのために油と味を薄めにしてあるので、お店より軽い感じ。
